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什么是蛋白胨呢？我们亿威隆蛋白胨工厂做个简单的介绍：

蛋白胨，英文名称：peptone，是有机化合物。蛋白胨是将肉或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外观呈淡黄色的粉剂，具有肉香的特殊气息。蛋白质经酸、碱或蛋白酶分解后也可形成蛋白胨。在胃内蛋白质的初步消化产物之一就是蛋白胨。蛋白胨富含有机氮化合物，也含有一些维生素和。它可以作为微生物的主要原料，在KSS、医药工业、发酵工业、生化制品及学科研等领域中的用量均很大，可以用来ZL消化道疾病；不同的生物体需要特定的氨基酸和，工业级蛋白胨，因此存在着各种蛋白胨，一般来说，江苏蛋白胨，用于蛋白胨生产的蛋白包括动物蛋白（酪蛋白、肉类）、（豆类）、微生物蛋白（酵母）等三种。能为微生物提供C源、N源、生长因子等营养物质。本产品当中含有丰富的氨基酸，蛋白胨工厂，是一种提供XJ生长氮源的营养物质。是生物制药发酵及各种培养基制备的基础原材料。在当中它起的主要作用是提供XJ生长的氮源和XJ生长的生长因子及各种氨基酸。本产品为无L型配方，适用于一些对L化物有要求的客户使用，如用于植物组织培养。

蛋白胨的化学性质：本品为血纤维等蛋白质经胃蛋白酶或其他酶水解而得到的、胨和氨基酸类的混合物。为浅黄色至棕色粉末或颗粒，有肉味，但无腐臭，易溶于水，不溶于乙醇、LF和YM。

工业用蛋白胨的分类：蛋白胨从来源上可分为动物性蛋白胨、植物性蛋白胨、微生物蛋白胨。胰胨、肉胨、骨胨等都是动物性蛋白胨，而蛋白胨等是植物性蛋白胨、酵母蛋白胨属于微生物蛋白胨。

动物蛋白胨广泛应该于KSS、维生素、氨基酸、有机酸、酶制剂、黄原胶等发酵工业，为微生物发酵提供有机氮源。

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工业蛋白粉，其实就是工业级别的胶原蛋白，现在我们介绍下胶原蛋白吧。

胶原蛋白粉的介绍：

胶原蛋白产品主要特点：胶原蛋白是一种生物性高分子物质，英文学名Collagen。在动物细胞中扮演结合组织的角色。胶原蛋白作为生物科技产业Z具关键性的原材料之一，也是需求量十分庞大的Z佳生医材料。其应用领域包括生医材料、化妆品、食品工业、研究用途等。它的产品特点：氯离子低，外观白，无异味，溶解快。

胶原蛋白是哺乳动物体内含量Z多的蛋白质之一。占体内蛋白质总量的300%左右。一个成年人的身体内约有3公斤胶原蛋白，它广泛的存在于人体的皮肤、骨骼、肌肉、内脏、软骨、关节、牙齿、头发等组织中。

胶原蛋白由3条α多肽链构成三股螺旋结构，其分子结构十分稳定，相对分子含量在30KDa以上。胶原蛋白属大分子级别的蛋白质，进入人体后需要通过复杂的蛋白质转化过程，才能被人体吸收和利用，吸收利用率仅停留在2.5%。