明胶，明胶产品，全位的总体的介绍

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明胶是由动物的皮、骨等组织所含有的胶原蛋白，经部分水解得到的高分子多肽聚合物。

明胶不溶于冷水，但能吸收5～10倍重量的冷水而膨胀软化，溶于热水，冷却后形成凝胶，溶解温度与凝固温度相差很小，约30℃溶解，猪骨胶，20～25℃凝固。明胶在空气中易吸潮变质，因此应密封干燥贮存。避免阳光直射、高温、以免结块现象。

明胶的知识，做个简单的介绍：

明胶的工艺：酸法，碱法，混合法。

明胶的种类：食用明胶，工业明胶，医药用明胶，照相用明胶。

明胶的材料：牛皮明胶，牛骨明胶，鱼皮明胶，其他动物皮骨的明胶。

明胶的用途：增稠作用，胶粘作用，塑形作用等等作用。

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什么事骨明胶，骨胶？

骨胶是一种使用最为广泛的动物类黏结材料。因其外观为珠状也称作珠状骨胶。其特点是：黏结性能好，强度高，水分少，干燥快，黏结定型好，骨胶，且价格低廉、使用方便，采购骨胶，特别适合黏结和糊制精装书封壳，可得到良好的效果。

骨胶，骨明胶有什么性能和特点？

动物胶的主要成分是明胶肽蛋白质。其纯度低的一种骨胶的等级称骨胶。骨胶是脆性硬块凝固体。胶原是不溶于水的蛋白质，经加热等处理后，变成蛋白质的另一和形式叫胶朊，能溶于热水并具有黏结性能。骨胶的胶膜形成后很坚固，富有弹性：但骨胶不耐水，遇水会使胶层膨胀而失去黏结强度：其耐腐蚀性也较差，工业骨胶，温度过高、湿度过大都会引起变化。

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