亿威隆明胶工厂|生产销售明胶、食用明胶、吉利丁粉、吉利丁片、药用明胶、胶原蛋白粉、工业蛋白粉、蛋白胨、蛋白肽、工业明胶等产品。

    明胶是一种从动物的结缔或表皮组织中的胶原部分水解出来的蛋白质。它具有许多优良的物理及化学性质，如形成可逆性凝胶、黏结性、表面活性等，在食品工业中广泛地用作胶冻、乳化剂、稳定剂、黏合剂和澄清剂等。

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    明胶可作为澄清剂作为啤酒、果酒、露酒、果汁、黄酒、巴旦木果仁乳饮料等产品的生产，其作用机理是明胶能与丹宁生成絮状沉淀，静置后，呈絮状的胶体微粒可与浑浊物吸附、凝聚、成块而共沉，鱼明胶，再经过滤去除。

对于不同的饮料，明胶可根据需要和不同的物质一起使用，达到不同的效果，如在桑葚的生产工艺中，明胶需要和丹宁、硅胶共同起澄清剂的作用，肉冻明胶，对于巴旦木果仁乳饮料，明胶可和海藻酸钠一起作为复合增稠剂，制成一种风味独特且口感优良的乳饮料。

针对不同的饮料，明胶的添加量也不相同，山西明胶，在果汁饮料中，明胶加量为2%~3%，在澄清杨梅果汁用的是含明胶1%的水溶液，在啤酒澄清中所用的含明胶0.15%的水溶液，在澄清葡萄酒中明胶用量为0.11-0.13g/L，如果添加过量，优等明胶会损害饮料的风味和理想的琥珀色，质量差的明胶则引起悬浮剂的作用。

在茶饮料的生产中，对于不同的茶饮料，果冻明胶，明胶可与不同的物质配合使用，达到改善茶饮料品质的目的，如在黑茶的制备过程中，明胶和硅胶的共同作用，可以防止黑茶饮料因长期存放发生浑浊，在绿茶的制备工艺中，经明胶和吡咯烷酮的混合处理后，绿茶冷饮可获得良好的可口性。