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吉利丁片，主要用于烘焙蛋糕，和果冻中，起到增稠剂和稳定剂的作用。

什么是吉利丁片呢？顾名思义，就是片状的吉利丁，也就是片状的明胶，鱼胶。

吉利丁，也叫明胶，明胶的片状，叫做吉利丁片，明胶的粉状，叫做吉利丁粉。

做烘焙行业，和果冻行业，都会用到吉利丁片或者是吉利丁粉。

那么吉利丁片和吉利丁粉有什么区别呢？

1.形状不同：吉利丁片是片状的，吉利丁粉是粉末的。

2.颜色不同：吉利丁粉一般是淡黄或者白色，而吉利丁片有点淡红色泽。

3.使用方法不同：吉利丁粉直接溶于水中，而吉利丁片是需要先用剪刀剪成小片，然后再融化。

同时，吉利丁片和吉利丁粉有很多相同的地方：

1.原料：一般都是牛皮，牛骨，吉利丁粉，或者是鱼皮的，都有非常好的营养性和增稠剂。

2.作用：不管是吉利丁片，还是吉利丁粉，都是用于烘焙或者是果冻行业，起稳定剂或者是增稠剂作用

3.厂家：吉利丁片和吉利丁粉，都是由我们福建亿威隆明胶工厂生产和直销的。