亿威隆明胶工厂|生产销售明胶、食用明胶、吉利丁粉、吉利丁片、胶原蛋白、工业蛋白、蛋白胨、工业明胶等产品。
水解明胶是胶原蛋白经酶(酸或碱)水解的产物, 明胶水解的衍生物。水解后肽键断裂,变为多肽,发酵用蛋白胨,分子量降至2000~10000,肥料用蛋白胨,能溶于常温下的水。浓度为20%的水溶液,在25℃时的粘度为50Pas左右,溶液在冷却后,不再凝冻。这一点与其他是不相同的。但水解明胶的化学结构式中的侧链仍和明胶相同,因此仍能保持动物胶的其他性能,如表面活性、胶体保护性、保水性、粘结性等。

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胰酪蛋白胨是一种优质蛋白胨,亦称胰酶蛋白胨或称胰蛋白胨。该蛋白胨系采用酪蛋白经胰酶消化后,工业蛋白胨,浓缩干燥而成的浅黄色粉末,临沧蛋白胨,具有色浅、易溶、透明、无沉淀等良好物理性状。可配制各种微生物培养基。
不同来源的蛋白质和不同的水解条件,其水解物中组成可千差万别。所以胨往往是一个复杂的多肽混合物。可溶于水,过热不凝固,在饱和硫酸铵中不发生沉淀但可为蛋白质沉淀剂所沉淀。可用作微生物和动物细胞培养基、特种功能性食品和化妆品的配料,也有用作啤酒等产品的稳定剂。


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