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我们知道胰蛋白胨是一种优质的蛋白胨，水溶肥用蛋白胨，那么胰蛋白胨的成分指标与普通蛋白胨有什么区别吗？

胰蛋白胨含有丰富的氮源、氨基酸等，可配制各种微生物培养基。

 下面是胰蛋白胨常规各项理化指标：

1.澄清度（磷酸盐、碱性沉淀）：无沉淀、澄清

2.2%水溶液：透明

3.酸碱度：6－7

4.氨基氮：≥3%

5.色氨酸：≥0.8%

6.胨含量：≥80%

7.总氮：≥13%

8.水份：≤5%

9.灰份：≤6%

10.氯化钠：≤0.2%

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上面我们讲到了什么是胰蛋白胨和它的成分指标，那么胰蛋白胨的用途是什么呢，它主要起到什么作用呢？

我们知道胰蛋白胨含有丰富的氮源、氨基酸等，可配制各种微生物培养基，用于生物体的培养、分离、增殖、鉴定，以及无菌试验培养基、等生物生化特性试验用培养基的配置。也可用于动植物组培。由于胰蛋白胨品质非常高，很少有胰蛋白胨用于工业领域使用的，蛋白胨作用，这基本上就是普通蛋白胨采购困难的时候的土豪做法。

   胰蛋白胨还广泛应用于高品质的维生素、制药工业，氨基酸、有机酸、酶制剂、黄原胶等发酵工业，生化制品及微生物学科研等领域中的用量均很大，临床用于氨基酸的提取，叶面肥专用蛋白胨，工业上用于皮革制造，生丝处理，食品加工。在国际市场上，蛋白胨也属于货紧价昂的短线品种之一。