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牛皮工业蛋白胨，牛皮工业蛋白粉的产品具体介绍：

工业蛋白粉（工业蛋白胨）蛋白含量90%以上，主要用于涂料的添加 消防泡沫剂等.

产品形状：白色粉末或浅黄色粉末，饲料皮骨蛋白胨，易溶于水、易吸潮，吸潮后有较强的粘结性。

化学性质：本品系胶原蛋白质经水解降解生成的多肽，二肽及复合氨基酸物。具有蛋白质的通性。

总氮量：10.5%以上，水份≤5% ，灰份≤5%，总磷量≤0.2% ，氯化物≤3% ，蛋白含量90%以上。PH值：5-7。

产品可以用于培养基，发酵剂，饲料肥料，电镀电解，氨基酸提取，发泡剂制作等等。

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在计算培养基营养配比的过程，常常有一个误区，那就是C源的问题，对于新手来说，任何含碳的有机物都可以作为碳源进行计算，但是事实并非如此，一般的培养基碳源都是以糖类作为碳源基础，而蛋白质、氨基酸以及蛋白胨主要用来提供氮源。那么为什么蛋白胨里面明明含有碳元素却不能作为碳源来计算和使用呢？

   首先我们知道，无论是微生物培养或者动植物细胞组织培养，对于碳源或者氮源的吸收，都不是单体吸收，饲料用蛋白胨，没有任何一种生物直接吸收碳单质或者氮气等，这就需要各种营养以复合的化合物形式存在，氮源多以蛋白胨、氨基酸和蛋白质的形式存在，而蛋白质本身除了氮元素还包含碳元素，工业级蛋白，但是这里面的碳元素已经以蛋白胨的分子形式复合成为氮源营养提供者。而碳源多以各种单糖、多糖等碳水化合物的形式来提供。

   另外在培养基被消耗分解最终被生物体吸收的过程，蛋白胨、氨基酸提供的氮源经分解后在生物体内再次合成氨基酸和蛋白质，可以说，氮源的分解过程就是为了穿透细胞壁而被吸收的过程，消化的蛋白质在体内再次合成蛋白质。这和中医所说的吃啥补啥一个道理。而碳水化合物经消化吸收后再次在体内合成脂肪等碳源，为生物提供和储备能量。

   我们常见的主要有糖类、油脂、有机酸、正烷烃等.工业上常用的糖类主要包括：葡萄糖、糖蜜（制糖生产时的结晶母液）、淀粉等；而常见的氮源一般是蛋白质、氨基酸、蛋白胨等。