亿威隆明胶工厂|生产销售吉利丁片、鱼胶片、吉利丁粉、鱼胶粉、牛骨吉利丁片、鱼皮吉利丁片、牛骨吉利丁粉、鱼皮吉利丁粉等产品。
吉利丁粉(又称鱼胶粉)做豆腐脑的方法:
黄豆用清水浸泡数小时,至完全发透颗粒饱满洗净沥干,加500毫升清水,放入果汁机打成浆,倒入煮锅内,再加1000毫升清水,中火烧开。煮豆浆时会产生大量的泡沫,日照吉利丁,覆盖表面,随着温度的升高锅内的蒸汽无法排除,鱼胶粉,产生压力,就会将豆浆液推高溢出锅外。
煮开的豆浆液在捞净泡沫后,至少煮沸5分钟以上才能完全煮熟,之后把液体倒入纱布过滤,提起纱布用筷子夹住,挤出纱布内的豆浆汁,豆浆就煮好了。
把15克鱼胶粉放入碗内,加其两倍体积的清水泡软,连碗放入烧开水的汤锅内,隔水煮至鱼胶粉全部融化成液状。
趁热将液化的鱼胶粉倒入豆浆碗内(豆浆液和鱼胶粉的比例是 1000毫升:15克),边倒边搅,要搅拌1分钟左右,让鱼胶粉充分融化在豆浆里。搅好后,吉利丁粉厂家,用过滤网把豆浆过滤一下。
过滤好的豆浆放凉后,加盖放入冰箱冷藏数小时或隔夜取出,柔滑的豆腐脑就做成了,用小勺舀在小碗内。放糖或各种酱汁调味即可食用。


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吉利丁又称明胶或鱼胶,由英文名 Gelatin 译音而来。它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质。组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸,其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外,明胶中蛋白质的含量占82%以上,是一种理想的蛋白源。孕妇在怀孕期间,多摄入吉利丁不仅对自己皮肤有好处,生小孩后还不会出现痕迹,而且还有利于婴儿皮肤的发育,所以建议怀孕期间的妇女多摄入吉利丁。
片状的吉利丁又叫吉利丁片,半透明黄褐色,有腥臭味,需要泡水去腥,经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明,价格较高。吉利丁片须存放于干燥处,否则受潮会粘结。
吉利丁片又称鱼胶片、明胶片,吉利丁粉哪家好,使用前需要用冰水浸泡至软,然后和少量的牛奶或水加热后融化后使用。吉利丁粉从成分来说和吉利丁完全一样,只是物理状态不同,使用起来加少许热水或牛奶融化即可。相比吉丁片来说比较方便。


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