蛋白胨，培养基蛋白胨，生物发酵蛋白胨，提取氨基酸蛋白胨，电镀电解蛋白胨，饲料蛋白胨，肥料蛋白胨

蛋白胨的作用有很多，想要了解的朋友一起看看下面的文章吧。

   1、提供氮源，补充蛋白质：蛋白胨就是蛋白质酶化水解的产物，分子团更小，更利于吸收，因此被广泛用于培养基的氮源提供，牛皮饲料蛋白胨，部分饲料、叶面肥以及食用菌培养液也有添加，目的都是提高氮源。但是这里提高的氮源是可吸收氮源，和检测氮源是两个概念。早些年牛奶的蛋白质含量不够，检测蛋白质的方法就是测氮源，添加三聚胺就检测合格了，但是三聚胺的氮源不可吸收，而且有毒。而蛋白胨的氮源是实实在在能够吸收的氮源。

   2、增稠剂：在某些食品领域往往会使用增稠剂，用其他化学合成的增稠剂不但安全没有保障，也影响食品的口感，使用蛋白胨作为增稠剂就安全多了，只要蛋白胨是合格的食品级蛋白胨，就不会产生任何危害。

   3、光亮剂：某些电镀、抛光等行业要使用光亮剂，蛋白胨恰恰是一种廉价的光亮剂辅助制剂，对加工金属起到光亮的作用。

   怎么样，以上有关蛋白胨的介绍大家都明白了吗？希望能给大家带来一些帮助。

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现在我们简单介绍下蛋白胨：

蛋白胨广泛应该于生素、维生素、氨基酸、有机酸、酶制剂、黄原胶等发酵工业，为微生物发酵提供有机氮源。它作为微生物培养基的主要原料，在抗素，工业，发酵工业，肥料饲料蛋白胨，生化制品及微生物学科研等领域中的用量均很大。

蛋白胨当中含有丰富的氨基酸，是一种提供细生长氮源的营养物质。氨基氮含量在3.0以上。是生物制发酵及各种培养基制备的基础原材料。在当中它起的主要作用是提供细生长的氮源和细生长的生长因子及各种氨基酸。蛋白胨有无氯型配方，饲料肥料蛋白胨，适用于一些对氯化物有要求的客户使用，如用于植物组织培养。

酵母浸粉：酵母浸粉是采用新鲜优质食用酵母为原料，经酶解、提取、浓缩、喷雾干燥等现代生物技术精制而成的天然营养原料。本品有机氮含量丰富，主要以低分子量蛋白质、多肽、游离氨基酸的形式存在，具有完全氨基酸群；本品还含有丰富的磷、B族维生素、生长因子、核苷酸、多种矿物质等营养成分，是营养型食品和工业重要原料之一。本品为棕黄色粉状，具有酵母浸粉特有的气味，极易溶于水，溶液透明，可能有微量沉淀。