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    胰酪蛋白胨是一种优质蛋白胨，亦称胰酶蛋白胨或称胰蛋白胨。该蛋白胨系采用酪蛋白经胰酶消化后，浓缩干燥而成的浅黄色粉末，具有色浅、易溶、透明、无沉淀等良好物理性状。可配制各种微生物培养基。

不同来源的蛋白质和不同的水解条件，其水解物中组成可千差万别。所以胨往往是一个复杂的多肽混合物。可溶于水，过热不凝固，原料蛋白胨，在饱和硫酸铵中不发生沉淀但可为蛋白质沉淀剂所沉淀。可用作微生物和动物细胞培养基、特种功能性食品和化妆品的配料，也有用作啤酒等产品的稳定剂。

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     常用缓冲液及培养基主要有lb液体培养基、lb固体培养基、sob液体培养基、soc液体培养基、na固体培养基等，下面主要来介绍一下lb液体培养基中蛋白胨培养基的使用方法。

     称取PH 7.0-氯化钠蛋白胨缓冲液16.09g，榆林蛋白胨，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，蛋白胨，分装三角瓶或者试管，121℃高压灭菌15min，待冷至常温，备用。如需要，可在稀释液灭菌前加入表面活性剂或中和剂等。等待观察结果。质控菌株主要有大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌等。