吉利丁粉|吉利丁片|吉利丁|明胶粉|鱼胶粉-亿威隆吉利丁产品公司直销生产批发。

什么是吉利丁粉，什么是吉利丁片呢？

粉状的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食吉利丁粉谱中的『啫喱粉』，鱼胶片代加工，功效和吉利丁片完全一样。吉利丁片或吉利丁粉广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起稳定结构的作用。

片状的吉利丁又叫吉利丁片，半透明吉利丁片黄褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明，价格较高。吉利丁片须存放于干燥处，否则受潮会粘结。

简单地说，片状的吉利丁就是吉利丁片，粉装的吉利丁就是吉利丁粉。我们公司是工厂，我们生产和批发各种规格和吉利丁粉和吉利丁片。

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吉利丁又称明胶或鱼胶，从英文名 Gelatine 译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出來的胶质，主要成分为蛋白质。吉利丁的应用非常的广，从食品加工、西、中药药材、化妆品及粘合木材等等，都有它的踪迹。它含有18种氨基酸和90%的胶原蛋白，富保健美容效果，明胶片代工，具有优良的胶体保护性、表面活性、粘稠性、成膜性、悬乳性、缓冲性、浸润性、稳定性和水易溶性。吉利丁片属于凝固类食材，制作慕斯的佳选择。

1、鱼胶片浸泡时尽量不要重叠，浸泡完后把水份去干；

2、在加热时温度不宜太高，否则吉利丁凝结功效会降低。

3、鱼胶片成液体状时放凉待用，这时要注意时间，明胶片鱼胶片代工，放太长了它又会重新凝固的，这样会影响成品的质量。

4、存放于干燥处，否则受潮容易粘结。

鱼胶粉和鱼胶片的区别：因为用鱼胶粉做出来的果冻和慕丝有轻微的鱼胶味，所以会有一点点影响味道，但是吉利丁片就不会，因为它是无色无味的，所以一般的餐厅都是用吉列丁片而不用鱼胶粉。

我们是福建厦门的鱼胶片和鱼胶粉的工厂，有需要加工，批发和贴牌的，代理的请联系我们。