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鱼胶粉做慕斯蛋糕的做法：
1.60g奥利奥去除中间夹心，蔓越莓切碎备用。
2.饼干装保鲜袋，吉利丁粉厂家，用擀面杖压碎，30g黄油融化后与饼干屑拌匀。
3.饼干屑倒入蛋糕模中压平压紧放入冰箱冷冻。
4.用50g栗子用料理机打成栗蓉。
5.栗蓉慢慢加黄油直至搅拌均匀备用。
6.把250g淡奶油打成湿发，加入栗蓉和蔓越莓碎搅拌均匀。
7.鱼胶粉加少量水后隔水融化。
8.步骤六加二分之一的鱼胶粉搅拌均匀放冰箱冷藏至凝固，鱼胶粉厂家，撒切碎的鲜草莓。
9.剩下的一般奶油加抹茶粉和另一半鱼胶粉搅匀倒在先前的慕斯上。
10.制作完成的慕斯放冰箱继续冷藏至完全凝固。
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知识普及：
如何鉴别吉利丁的好坏：
片状的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黄褐色，有腥臭味，吉利丁粉采购，需要泡水去腥，经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明，莱芜吉利丁粉，价格较高。吉利丁片须存放于干燥处，否则受潮会粘结。粉状的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食谱中的『（口者）哩粉』，功效和吉利丁片完全一样。吉利丁粉使用时，先倒入冰水中，使粉末吸收足够的水份膨胀，不需搅拌否则会容易使粉末结块，待粉末吸足水份后，再搅拌至融化。
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