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吉利丁片和吉利丁粉该怎么使用呢？

在吉利丁粉和吉利丁片的使用过程中，改注意些什么呢？？

1.用吉利丁制作的甜品需冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。2.用吉利丁制作的甜品最密封保存，防止表面产生胶质表层。3.糖会降低吉利丁的凝结程度，吉利丁粉价格，所以制作的甜品糖分越多，就越软。4.吉利丁融化时，切忌加热至沸腾，吉利丁片批发，会使吉利丁失去凝结力。

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由于吉利丁粉是鱼胶的另一种形态，所以你要知道的是，你首先先得把吉利丁粉还原成它胶状的状态，所以步要把吉利丁粉。

说到吉利丁粉和吉利丁片的区别，要从吉利丁说起。 吉利丁是从英文Gelatine音译过来的，又叫鱼胶或明胶。它是由动物的骨头提炼出来的一种胶质。

首先，吉利丁=gelatin=鱼胶=明胶，所以那位说用鱼胶粉来代替吉利丁的朋友，可能没有搞清楚，这两个材料根本是一种东西。 根据维基百科的介绍。

吉利丁片与鱼胶粉相比，吉利丁片比较无腥臭味，因此在常用于点心的制作。 吉利丁片的用量:一般说明书上的参考用量是1:40，即1片5克的吉利丁片。

关于鱼胶粉的菜谱:芒果布丁，吉利丁，芒果芝士蛋糕，粒粒芒果椰汁冻糕，芒果椰汁千层糕，午后小甜点芒果椰汁糕教程，巧克力慕斯蛋糕(八寸)，巧克力慕斯，芒果纯酸奶慕斯。

在等待鱼胶片泡发的同时，可以加热处理饮品。饮品与鱼胶片(未泡发)的比例是50:1，饮品温度30-40度为宜。我这边的鱼胶片大概一片5g的样子，于是倒了250ml左右。