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超简易草莓可可慕斯(吉利丁粉版)：

1.吉利丁粉加入30CC水融化备用

2.草莓用果汁机打成汁

3.草莓汁微波50秒之后加入砂糖搅拌融化~加入融化的吉利丁搅拌均匀冷却备用

4.鲜奶油打发至8.9分(如果使用植物性鲜奶油~砂糖请减量)

5.打发鲜奶油与冷却的草莓液搅拌均匀冷冻至少6个小时~撒上防潮可可粉即可完成。

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吉利丁粉使用时，直接导入4-5倍吉利丁粉量的冷水中，上海鱼胶粉，1-2分钟就行。注意：这个过程不要搅拌，等吸收水分膨胀后在搅拌均匀，不然很容易结块。把吉利丁粉的溶液倒入需要凝固的溶液中就行，和吉利丁片的注意事项一样，另外在配方中要扣除泡吉利丁粉的量（如果配方本身就是用的吉利丁粉可以不扣除）

使用吉利丁片时，首先要准备一个放冷水的容器（家里有冰块更好），把吉利丁片放进去，一片一片的放，如果太大，可以切成小块但是一定不能折叠。泡10-15分钟左右，吉利丁片就会膨胀并软化（这就是常说的软化鱼胶片），然后捞出沥干水分，加入需要凝固的溶液中搅拌均匀即可。（注意：如果溶液是凉的，那么需要把吉利丁片隔水融化后在加入溶液中。但是也不能太烫，温的就行。）

关于吉利丁粉和吉利丁片如何使用的问题，请大家多交流哦。

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鱼胶粉，鱼胶片的使用方法：要选用高质量的鱼胶片，即薄片，一片薄鱼胶片约为2克。

1、鱼胶片在冷水中浸泡5-7分钟。

 每片要独立浸泡，不要叠成厚片浸泡，这样会使有些鱼胶片吸收不到水分，使浸泡效果大打折扣。

 要用冷水浸泡，如鱼胶片浸泡于热水中，它会很快溶于水中而拿不出来，采购鱼胶粉什么价格，也不要浸泡太长时间，也会 溶于水中不易取出。

2、压干水分留用或马上放于已煮热的蛋糊中，混合搅拌后放入冰箱冷却凝固。

3、如要与冷却的原料混合，将压干水分的鱼胶放于器皿中隔水溶化或放入微波炉中溶化。